Second de cuisine F/H, Lyon (69008)

synergie

L’équipe : composé de 6 personnes, 1 chef, un second, 2 commis de cuisine et 2 plongeurs.

Tous les jours, il y a 3 cuisiniers et 1 plongeur.

Le fonctionnement : L’équipe cuisine pour 95 résidents et 10 à 15 membres du personnel qui mangent sur place.

Tout est cuisiné sur place.

Les horaires : le travail est en horaire continu. Un cycle de 4 semaines où on a plusieurs horaires :

En semaine : 3 horaires possibles :

M (matin) : 7h-15h
J (jour) : 8h-16h
S (soir) 11h-19h (cet horaire set surtout pour les commis de cuisine, le chef et le second ne sont de soir que 2 fois par cycle).

En week-end : sur le cycle de 4 semaines, 2 WE travaillés sur 4 :

WE n°1 : travail : 7h-15h30
WE n°2 : repos
WE n°3 : travail : 8h-19h
WE n° 4 : repos

Rémunération : en fonction de l’ancienneté.

Cuisiner des viandes - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des plats pour des personnes âgées- Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Méthode- Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d’une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et 5 000 collaborateurs, le Groupe Synergie, leader français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par nos valeurs, notre sens de l’engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, intérimaires et candidats.